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大盘鸡 培训 去哪学习大盘鸡 哪有教大盘鸡 辽宁哪有培训大盘鸡 责任编辑:新乡市蔺氏小吃餐饮培训 发布时间:2017/10/12 21:56浏览2次
 大盘鸡为注明的新疆特色菜肴,其来源有众多说法。真实的来源已无法考究,也毫无意义。但相传发源地是新疆沙湾县,这种所发多。鸡肉肉质鲜嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用,肌肉中蛋白质的含量比例很高,而且容易消化,很快就可以被人体所吸收,可以增强体质,强身健体。对那些营养不良,疲劳乏力,身体虚弱的人有很好的食疗作用。新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡,是新疆名菜,起源于20世纪80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。
正宗大盘鸡: 1.辣的过瘾,让你的嘴辣的不住的呼气,但是还是会不自觉的分泌更多口水,还是会不停的往嘴里塞更多的鸡肉; 2.土豆口感软绵,感觉像固态的咖喱一样了,入味相当好; 3.皮带面筋道也非常入味,快吃完的时候下一盘皮带面,又有一种不同的享受。     新疆大盘鸡关键在四个字:鲜,香,辣,麻。满盆的辣椒和花椒,不是这个味也不成。更关键的是大料,鸡腿肉切块焯水至半熟,土豆削皮切块。炒锅放油炒糖,炒至冒泡放肉块,待肉块上色后,倒友联酱包料,再翻炒,添水没过肉块,放大料宝。水开后,放入土豆炖,小火炖半个小时。(着急的话放入粉包可以直接吃了,不着急的话放置十到二十分钟,再放粉包加热,味道会更好,也是为了更入味。)煮面(一般用的是最粗的圆面),盆里放面,炖好的大盘鸡汤汁浇到面上,撒上香菜段,开吃。可加配菜:粉条、豆皮等。吃的时候就洋葱,喝面汤味道更好哦。 
蔺氏大盘鸡小吃训练基地的优势在于: 咱们是不连锁,不加盟,仅仅收取原材料费。 咱们发起四亲:亲临其境,亲眼观看,亲口品味,亲身操作!办学理念是:“训练一个成功一个”。蔺氏餐饮大盘鸡小吃训练基地是随到随学,学习时期实习操作,着手操练,教师手把手教育的教每个学员,咱们深知每个创业者资金都来之不易,更了解你们出资慎重火急的心情。学会今后就可以独立开店 。
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